I fritti

Non perdere questa occasione unica di formazione! I nostri esperti, Alessandro Bresciani e Fabio Speranza, ti guideranno nella preparazione di prodotti fritti innovativi come bignè, bomboloni, tortelli, chiacchiere e molto altro ancora.Attraverso passaggi pratici e chiari, risponderanno alle tue domande e condivideranno i loro segreti per creare e presentare al meglio queste delizie.

L'evento è riservato esclusivamente ai professionisti del settore.

I corsisti saranno forniti di dispense e ricette relative alla demo, con pausa pranzo compresa.
E' richiesta la presenza in aula con la giacca da lavoro.
Non sono previsti nel corso vitto e alloggio, ma forniremo a chi ne ha la necessità delle strutture convenzionate da prenotare in autonomia.

Location del corso: Molino Denti Lab - Laboratorio di Vicofertile, Strada Bergonzi 54 (PR)

(Il costo di iscrizione sarà parzialmente compensato in farina).

 
€61,00
 
 

Quando

04 febbraio

Durata

7 ore

Location

Denti Lab (Parma)

Dettagli del corso

La demo si svolgerà il 4 febbraio 2025, dalle 9:00 alle 16:00 (circa).
Durante la giornata di dimostrazione, verranno affrontati i passaggi teorici e pratici.

Cosa imparerai in questo corso

1

La tradizione

Farai un percorso tra i dolci tradizionali del Carnevale... e non solo

2

Perfezione

Scoprirai i segreti di una frittura perfetta

3

Conservazione

Vedrai come ottenere e mantenere un prodotto fragrante a banco

Farina utilizzata durante il corso

Torte e Dolci Fritti

Farina di grano tenero di alta qualità, ottenuta da una miscela di grani selezionati per ottenere un prodotto sempre equilibrato con un ottimo sviluppo. Consigliata per la produzione di cake, masse montate ricche, bignè doppio burro, dolci fritti e gnocco-torta fritta.